Birrificio Gregorio
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Benvenuto nella famiglia del Birri!
Coperto 2€
DOLCI
Panna Cotta
Novità
Panna cotta made in birri al cioccolato, ai frutti di bosco e al caramello alla birra e croccantino di arachidi.
5,00€
Cheesecake con crema al pistacchio
Novità
6,00€
Cheesecake alla Nutella
Più venduto
5,00€
Cheesecake ai frutti di bosco
Più venduto
5,00€
Birramisù
Novità
Specialità
Crema al mascarpone, cacao, scaglie di cioccolato e savoiardi imbevuti nella Birra
5,00€
FRITTI
pornpette
Novità
Polpette di fassona al bacon accompagnate con salsa bacon birri
5,50€
Patatine fritte
Specialità
4,50€
Patata Maiala
Più venduto
Novità
Patatine fritte, bacon croccante, salsa BBQ o salsa cheddar (servita a parte solo in caso di take away o delivery)
6,00€
Onion Rings
Specialità
anelli di cipolla impanati e fritti
5,00€
Nuggets
Specialità
bocconcini di pollo impanati e fritti
5,50€
Chips
Specialità
Patate fresche, tagliate e fritte al momento
4,00€
Alette
Specialità
alette di pollo fritte
5,50€
BASTONCINI PORKUS
Stick di scamorza affumicata impanati con paprika dolce e accompagnati da una maionese leggermente piccante
5,00€
BEVANDE
Te limone
4,50€
Te pesca
4,50€
Coca Cola
4,50€
Coca Zero
4,50€
BIRRE
Valera
Birra Pilsner dal colore giallo dorato, grande carattere nella sua apparente semplicità. Profumi floreali e di miele. Il corpo è leggero ed il finale è secco e luppolato. 4.8% Alc. Vol.
5,50€
Mynerva
Tipologia Bock, Alc. 6,2% vol., ambrata e tostata, una birra che regala sensazioni dolci, come il miele e il caramello. Corpo morbido, sapore maltato dal finale lievemente amaro.
Zia d'america
tipologia American Pale Ale (APA) Birra chiara, fresca e beverina dal carattere luppolato e profumi di frutta tropicali. 5%ABV
FALSTAFF
Golden Ale, dorata, delicata dai profumi floreali ed erbacei conferiti dall'utilizzo di luppoli inglesi, in sintonia con il corpo dolcemente maltato. 4,9% Alc. Vol.
LA FATINA DEI PORCI
Belgian Blonde Ale. Birra chiara, dal gusto delicato e dolce di cereale e dal profumo speziato e floreale conferito dal luppolo e dal lievito utilizzati. 5.0% Alc.
BADEN BADEN
Birrificio Argo. 4.9 alc. vol.
Pils. Eccoci in Germania, precisamente nella cittadina termale di Baden-Baden al confine settentrionale della Foresta Nera.
Un viaggio autentico che ha ispirato la nostra versione di una classica Pils in stile tedesco. Baden Baden ha un aroma erbaceo, resinoso, mielato e floreale di camomilla.
In bocca invece è decisa, con una leggera nota citrica che la rende molto fresca e piacevole.
HAMBURGER
POLP FICTION
Novità
La nostra rivisitazione del pane fatto al Birri ti lascerà senza parole. I moscardini alla luciana, teneri e sapidi, danzano con gocce di crema di piselli, creando un equilibrio delicato ma sorprendentemente audace grazie anche alla scorza di limone.
14,50€
Porco zio
Più venduto
Pane fatto al Birri, Hamburger di Frisona, Cheddar, Scamorza affumicata, Pecorino di Pienza, Bacon croccante, Cipolle di Tropea in agrodolce, salsa BBQ
13,50€
Zia Assuntina
Più venduto
Pane fatto al Birri, hamburger di Frisona allevata a Parma, melanzane a funghetto, scamorza di bufala affumicata, bacon croccante, onion rings, cipolle di Tropea in agrodolce, salsa BBQ con Chipotle
13,50€
Veggie Star
Vegetariano
Pane fatto al Birri, hamburger vegetariano, insalata iceberg, pomodoro, verdure grigliate.
13,00€
Porko Rokko
Più venduto
Pane fatto al Birri, hamburger di Frisona allevata a Parma, bacon croccante, patate arrecanate condite con peperoncino fresco piccante, colatura di provola campana affumicata
14,00€
Pork in Paradise
Specialità
Spalla di Maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura e aromatizzata alla Birra Lady Rauch, maionese al tabasco e julienne di verdure fresche
13,50€
Porco Putano
Più venduto
Pane fatto al Birri, hamburger di Frisona allevata a Parma, burrata di Andria I.G.P., mortadella di Bologna I.G.P., pesto al pistacchio e rucola fresca
14,50€
Porco di Fulmine
Novità
Pane fatto al Birri, Spalla di maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura, Scarola e provola affumicata di Agerola saltate in padella leggermente piccante, Pancetta croccante.
13,50€
Porco Colato
Più venduto
Pane fatto al Birri, costine cotte a bassa temperatura alla Birra Lady Rauch e salsa BBQ, patate al forno, cipolle di Tropea in Agrodolce, colatura di provola campana affumicata
13,50€
Panino mannaro
Specialità
Doppio hamburger di Frisona allevata a Parma, datterini confit, rucola fresca, burrata di Andria I.G.P., glassa di aceto balsamico, servito senza pane
13,50€
O' Sarracino
Specialità
Pane fatto al Birri, hamburger di Frisona allevata a Parma, parmigiana di melanzane, stracciatella di bufala, pesto alla genovese, pomodorini confit
13,50€
Mama Secret
Vegetariano
Pane fatto al Birri, hamburger vegetariano, parmigiana di melanzane
12,00€
Los Porkos Hermanos
Specialità
Pane fatto al Birri, doppio hamburger di Frisona allevata a Parma, colatura di provola campana affumicata, patate sfumate alla birra Lady Rauch, peperoni in agrodolce e bacon croccante
15,00€
Jurassik Pork
Più venduto
Pane fatto al Birri, hamburger di Frisona allevata a Parma, parmigiana di melanzane, mozzarella di Bufala di Paestum, bacon croccante, salsa BACONBIRRI (a base maionese, ketchup e bacon)
14,50€
Jean Pork Van Damme
Novità
Pane home made, Hamburger di Frisona Allevata a Parma, Guanciale alla piastra, fonduta di pecorino romano DOP, uovo all'occhio di bue, cipolla rossa di Tropea croccante, pepe nero macinato fresco.
13,50€
Imperial Porn Burger
Specialità
Piccante
Pane fatto al Birri, hamburger di Frisona allevata a Parma, patè di olive nere, scamorza di bufala affumicata, bacon croccante, radicchio in agrodolce, green jalapeno.
13,50€
Chicken Power
Novità
Pane fatto al Birri, hamburger di pollo alla piastra o crispy, maionese con cetriolini pomodoro e insalata
11,00€
Buffalo Style
Pane fatto al Birri, hamburger di Frisona allevata a Parma, mozzarella di bufala di Paestum, pomodori secchi, pesto di basilico
12,00€
Bomber Burger
Hamburger di Frisona allevata a Parma, cipolle rosse in agrodolce, scamorza affumicata, bacon croccante.
12,00€
BOMBER SBAGLIATO
Specialità
Doppio hamburger di Frisona allevata a Parma, cheddar, bacon croccante e cipolle di Tropea in agrodolce
14,00€
GIN TONIC
Gin tonic CAMPI
8,00€
Gin tonic NEVE
8,00€
Gin tonic ONDE
8,00€
GRAPPE
Camilla
Ricetta tradizionale ideale per un fine pasto leggero ed aromatico. Dall'infusione della pianta di Camomilla, proveniente dai prati incolti delle nostre montagne trentine.
4,50€
Diciotto Lune
Ottenuta da vinacce rosse che di vinacce bianche. Affina in piccole botti di Ciliegio, Frassino, Rovere e Robinia. Il tempo di invecchiamento ricalca i ritmi della natura: di luna in luna scorrono 18 mesi.
4,50€
Diciotto Lune Riserva Botte Porto
Riserva Botte Porto è un'edizione speciale caratterizzata da un invecchiamento aggiuntivo in un numero limitato di botti portoghesi accuratamente selezionate, utilizzate in precedenza per l’affinamento del Vino Porto.
5,00€
Giare Amarone
Ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo delle pregiate vinacce tipiche dell’Amarone della Valpolicella (Corvina, Rondinella, Molinara).
5,00€
RUM
Don Papa
6,00€
Kraken
5,00€
Zacapa 23
8,00€
DIPLOMATICO
5,00€
BAR
Amaro del Capo
3,50€
Baileys
3,50€
Bargnolino
3,00€
Branca Menta
3,00€
Caffè macchiato caldo
1,50€
Caffè lungo
1,20€
Caffè espresso
1,20€
Caffè macchiato freddo
1,50€
Caffè corretto
2,00€
Caffè ristretto
1,20€
Cappuccino
2,00€
Deca
1,20€
Deca macchiato caldo
1,50€
Deca macchiato freddo
1,50€
Jagermeister
3,50€
Limoncello Campano
3,00€
Liquirizia
3,00€
Montenegro
3,50€
Nocino
3,00€
Sambuca
3,00€
Acqua Tonica
4,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto